Юккедян - один из самых известных корейских супов, готовится путем долгого томления говядины (есть варианты например из курицы) с зеленым луком и другими специями на медленном огне. Юккедян относится к кухне королевского двора. Считалось, что прекрасным способом восстановления сил и укрепления здоровья съесть порцию этого густого ароматно-пряного супа. В традиционный суп входят не только говядина, зеленый лук и вода, а также вкусные лечебные ингредиенты: ростки сои, папоротник, стебли корейского колокольчика, нарезанный лук, лапша из батата, молотый красный перец, чеснок, семена кунжута, соевый соус, кунжутное масло, перечное масло, соль.